Leite de creme (sem glúten e sem lácteos)

Leite de creme sem glúten e sem lácteos

Esta receita de leite de creme sem glúten e sem lácteos foi desenvolvida para responder a necessidades alimentares específicas, como intolerâncias, sensibilidades ou opções alimentares pessoais.

Trata-se de uma adaptação de uma sobremesa tradicional, utilizando ingredientes alternativos ao glúten e aos lácteos, mantendo uma textura e sabor familiares.

A receita pode ser preparada por qualquer pessoa, independentemente de seguir ou não este tipo de alimentação.

Ingredientes

• 1 L bebida vegetal de amêndoa

• 6 c. sopa de amido de milho

• 6 gemas

• 6 c. sopa de açúcar

• 2 tiras da casca de limão

• 1 pau de canela

  
  

Preparação:

Num tacho, coloque a bebida vegetal, o amido de milho, as gemas, 4 colheres de sopa de açúcar, as cascas de limão e o pau de canela.

Leve ao lume médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar.

Retire do lume, distribua por taças individuais ou numa travessa. Polvilhe com o restante açúcar e queime com a ajuda de um queimador.

Trata-se apenas de uma adaptação — não de uma substituição, nem de uma versão “melhor” ou “pior”.

Serve para incluir quem precisa seguir este tipo de alimentação e, ao mesmo tempo, mostrar que é possível manter tradições com flexibilidade e prazer.

Na nutrição funcional, o mais importante é ouvir o corpo, respeitar necessidades individuais e manter uma relação tranquila com a comida.